TīmeklisNach ihrem chemischen Aufbau lassen sich die Lipide in unterschiedliche Gruppen unterteilen: Fettsäuren. Fette. Wachse. Triglyceride oder Triacylglyceride. Phospholipide: auch Phosphatide, Phosphoglyceride oder Glycerinphosphatide genannt, Sterole und pflanzliche Steroide, Eicosanoide, Glykolipide: Cerebroside, Ganglioside. TīmeklisDabei sind langkettige Carbonsäuren (Fettsäuren) über eine Esterfunktion mit dem dreiwertigen Alkohol Glycerin (1,2,3-Propantriol) verbunden. Daher nennt man Fette und Öle auch Trigyceride oder Lipide. Wie alle anderen Ester können auch Lipide mit alkalischen Substanzen wie zum Beispiel Natronlauge gespalten werden.
Aufbau von Fettmolekülen - Unterrichtsstunden vom …
Tīmeklis2024. gada 27. apr. · Unterrichtsmitschrift von Simon Müller am 27.04.2024. Aus relativ preiswerten und leicht verfügbaren Pflanzenölen werden Produkte gewonnen, die bessere technische Eigenschaften als natürliche (feste) Fette wie Butter oder Schmalz aufweisen. Neben der Verfestigung (höherer Schmelzpunkt) wird eine bessere … Tīmeklis2012. gada 16. apr. · April 2012. Unter Veresterung versteht man die Reaktion einer Carbonsäure mit einem Alkohol. Wird der dreiwertige Alkohol Glycerin mit sehr langkettigen Carbonsäuren (Fettsäuren) verestert, so entstehen Fettsäureglycerinester (=Fette). Die Fettsäurereste können unterschiedlich sein. Stearinsäure: C 17 H 35 … caju gta
Fette (Chemie) • Aufbau, Gewinnung und Eigenschaften
TīmeklisBei den Fettsäuren handelt es sich um meist langkettige Carbonsäuren. Eine Ausnahme bildet Butter, die auch kürzerkettige Fettsäuren im Molekül aufweist. In … TīmeklisLipophilie. Eine Substanz wird als lipophil (von griech. „Fett liebend“, aus λίπος lípos „Fett“ und φίλος philos „liebend“, „Freund“) bezeichnet, wenn sie sich gut in Fetten … TīmeklisDieser Screencast zeigt die Bildung eines Fettmoleküls. Die Veresterung als Form der Kondensation wird im Überblick dargestellt. cajuh loja